男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。下列介紹的８種維生素和礦物質對男人尤為重要。
　　鉻（ＣＨＲＯＭIＵＭ）
　　鉻可以降低膽固醇含量，增加運動員的耐力，還可以使健美運動員增長肌肉、減少脂肪。普通男人每天至少需要 50 毫克鉻，好動的男人則需要 100-200 毫克。最好的來源是含鉻的多維礦物質合劑，另一個來源是強化鉻藥片或釀酒的酵母。

　　鎂（ＭＡＧＮＥＳＩＵＭ）
　　鎂可以減少心臟病，降低血壓。你可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的2/3。

　　維生素Ａ（ＶＩＴＡＭＩＮ Ａ）
　　維生素Ａ具有提高免疫力和抗癌作用。而且對保護視力大有益處。其他富含維生素Ａ的食物有肝、奶制品、胡蘿卜、魚、西紅柿、杏和甜瓜。

　　維生素Ｂ６（ＶＩＴＡＭＩＮ Ｂ６）
　　它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素 B6 保護腎臟不患結石癥。富含維生素 B6 的食物有香蕉、雞肉、魚、肝、馬鈴薯和葵花子。專家們主張每日攝入量不超過 50 毫克。

　　維生素Ｃ（ＶＩＴＡＭＩＮ　Ｃ）
　　維生素Ｃ增強免疫力，防止癌癥發生，減少心臟病和中風，有利于牙齦和牙齒，防止白內障發生，加速傷口愈合，緩解氣喘，對治療不育癥也有功效。維生素Ｃ供應充足可以延遲衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是維生素Ｃ的好來源。維生素Ｃ可以防治感冒現在已經家喻戶曉。

　　維生素Ｅ（ＶＩＴＡＭＩＮ Ｅ）
　　維生素Ｅ可以降低膽固醇，防止血小板在動脈內集結，提高免疫力，清除體內雜質，防止白內障。富含維生素Ｅ的食物有很多，如：杏仁、花生和山核桃。也可服用維生素Ｅ藥片。

　　水（ＷＡＴＥＲ）
　　在所有的營養成分中，水最重要，特別是對那些肌肉發達的人來說。肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。普通人每天至少需要 ２公升 水，相當于８個玻璃杯的容量。如果你喜好運動，需要量則增加一倍。

　　鋅（ＺＩＮＣ）
　　人體內有足夠的鋅才能保證性功能和生殖能力健康正常。一塊 110 克 重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海制品、麥片和豆類。