在運動前喝一杯咖啡能增強耐力，并且有助于減輕體重。
在澳大利亞，對一些攝入少量咖啡因的田徑運動員進行的測試表明，他們可承受的訓練時間比沒有喝過咖啡的運動員多出30％。成績也比平時提高36％。
咖啡因能促進脂肪代謝的作用是科學家在研究運動成績時發現的。他們發現，在比賽時喝淡味可樂或咖啡的自行車運動員比喝水的運動員騎得快，也騎得遠。
運動營養學家、英國奧運體育代表團顧問簡格里芬說，這個研究成果可能對于每個經常運動的人都很重要。她說：“一杯咖啡或可樂被人體吸收后能迅速促進脂肪溶解到血液中，使身體在把有限的碳水化合物儲備轉化為能量以前，把脂肪作為主要能量來源。”
喝咖啡可提高中樞神經的興奮性，使頭腦清醒，增加運動時的愉悅感，提高人在運動時的敏捷度，對運動是非常有利的。但需要注意的是，喝完咖啡后不要馬上運動，否則會增加腸胃負擔；而且，只有在飲用咖啡40分鐘后，咖啡因才會被人體完全吸收。因此建議，喝完咖啡40分鐘后再運動效果最好。
但這并不是說，運動前喝咖啡越多越好。過量服用，攝入的咖啡因過多，咖啡就變成了一種興奮劑。
那么，怎樣才算是過量服用呢？像一般市場上售賣的小包裝咖啡，每天喝一杯或兩杯是不會過量的。
